當流體受外力作用產(chǎn)生流動(dòng)時(shí)，在流動(dòng)著(zhù)的液體層之間存在著(zhù)切向的內部摩擦力，如果要使液體通過(guò)管子，必須消耗一部分功來(lái)克服這種流動(dòng)的阻力。在流速低時(shí)管子中的液體沿著(zhù)與管壁平行的直線(xiàn)方向前進(jìn)，最靠近管壁的液體實(shí)際上是靜止的，與管壁距離愈遠，流動(dòng)的速度也愈大。 流層之間的切向力f與兩層間的接觸面積A和速度差Δv成正比，而與兩層間的距離Δx成反比： 式中，η是比例系數，稱(chēng)為液體的粘度系數，簡(jiǎn)稱(chēng)粘度。

高聚物摩爾質(zhì)量不僅反映了高聚物分子的大小，而且直接關(guān)系到它的物理性能，是個(gè)重要的基本參數。與一般的無(wú)機物或低分子的有機物不同，高聚物多是摩爾質(zhì)量大小不同的大分子混合物，所以通常所測高聚物摩爾質(zhì)量是一個(gè)統計平均值。

測定高聚摩爾質(zhì)量的方法很多，而不同方法所得平均摩爾質(zhì)量也有所不同。比較起來(lái)，粘度法設備簡(jiǎn)單，操作方便，并有很好的實(shí)驗精度，是常用的方法之一。用該法求得的摩爾質(zhì)量成為粘均摩爾質(zhì)量。